مرحبًا يا عشاق الطعام! اليوم، يسعدني أن أشارككم كيفية صنع تارت رائع بالجبن الكريمي والكمثرى. وتخمين ماذا؟ أنا أيضًا مورد كريمة، لذا لدي بعض النصائح الداخلية لجعل هذه التورتة لذيذة أكثر.
أول الأشياء أولاً، دعونا نتحدث عن المكونات. ستحتاج إلى ما يلي:
المكونات للقشرة
- 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات
- 2 - 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
مكونات حشوة الجبن الكريمي
- 8 أوقية جبنة كريمية، طرية
- 1/2 كوب سكر حبيبات
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
المكونات لتتصدر الكمثرى
- 2 كمثرى ناضجة، مقشرة، مقشرة، ومقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
دعونا نصنع القشرة
ابدأ بدمج الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. استخدمي قطاعة المعجنات أو أصابعك لتقليب الزبدة الباردة في المكونات الجافة حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. هذه الخطوة حاسمة لأنها تخلق نسيجًا قشاريًا للقشرة.
أضيفي الماء المثلج ببطء، ملعقة كبيرة في كل مرة، وقلبي حتى تتماسك العجينة. احرص على عدم المبالغة في الخلط؛ أنت فقط تريد أن تحافظ العجينة على شكلها.
بمجرد تشكيل العجينة، قم بتسويتها على شكل قرص، ثم لفها في غلاف بلاستيكي، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. تساعد خطوة التبريد هذه العجينة على الحفاظ على شكلها عند طرحها.
بعد 30 دقيقة، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. انقلي العجينة إلى قالب تارت مقاس 9 بوصة واضغطي عليها برفق داخل القالب، مع التأكد من تغطية القاع والجوانب بالتساوي. تقليم أي العجين الزائد.
قومي بوخز الجزء السفلي من العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز. اخبزي العجينة لمدة 15 - 20 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. نتركها تبرد تماماً قبل إضافة الحشوة.
والآن حشوة الجبن الكريمي
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الجبن الكريمي الطري بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر واستمر في الضرب حتى تمتزج المكونات جيدًا. ثم أضيفي البيضة ومستخلص الفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات معًا. لا تريد المبالغة في ذلك - اضرب الحشوة وإلا قد تصبح جيدة التهوية.
تُسكب حشوة الجبن الكريمي في قشرة التارت المبردة. قم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة.
تحضير طبقة الكمثرى
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون والعسل والقرفة المطحونة. إرم شرائح الكمثرى في هذا الخليط لتغطيتها بالتساوي.
رتبي شرائح الكمثرى فوق حشوة الجبن الكريمي بشكل زخرفي. يمكنك أن تصبح مبدعًا كما تريد هنا!
اخبز التارت
أعيدي التارت إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) واخبزيه لمدة 30 - 35 دقيقة، أو حتى ينضج الحشو ويصبح الكمثرى طرياً. راقبها للتأكد من عدم الإفراط في خبزها.
بعد نضج التارت نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما على شبك معدني. يمكنك رشها بالقليل من السكر البودرة لمزيد من الحلاوة.
لماذا يُحدث كريمي فرقًا؟
كمورد للكريمة، أعلم أن جودة الكريمة يمكن أن تصنع الحلوى أو تفسدها. الكريمة التي أقدمها غنية وكريمية ولها نكهة نقية تعزز حقًا طعم التورتة. سواء كنت تحضر حشوة الجبن الكريمي أو تستخدم كمية من الكريمة المخفوقة فوقها، فإن الكريمة الخاصة بي ستأخذ التورتة إلى المستوى التالي.
إذا كنت في السوق لشراء كريم عالي الجودة لاحتياجات الخبز الخاصة بك، فقد تكون مهتمًا أيضًا ببعض المنتجات الرائعة الأخرى المتوفرة. الدفعكريم بيتاميثازون بروبيونات,كريم كيتوكونازول 10 جرام، وكريم خلات ديكساميثازون المركب. هذه المنتجات معروفة بجودتها وفعاليتها.
دعونا نفعل الأعمال التجارية
إذا كنت خبازًا، أو صاحب مطعم، أو مجرد شخص يحب صنع الحلويات اللذيذة في المنزل، أود أن أتحدث معك عن منتجات الكريمة الخاصة بي. أقدم أسعارًا تنافسية وتسليمًا موثوقًا وكريمًا بأعلى جودة في السوق. سواء كنت بحاجة إلى كمية صغيرة لمطبخ منزلك أو كمية كبيرة لشركتك، فلدينا كل ما تحتاجه.
لا تتردد في التواصل معنا إذا كنت مهتمًا بشراء الكريم الخاص بي. يسعدني دائمًا إجراء محادثة والإجابة على أسئلتك ومساعدتك في العثور على الكريم المثالي الذي يلبي احتياجاتك.
مراجع
- "متعة الخبز" لستيفاني جاورسكي
- "الخبز المصور" من مطبخ الاختبار الأمريكي
